مجله قهوه مور
آموزش کف‌دار کردن شیر بدون دستگاه
چگونه بدون دستگاه شیر را کف‌دار کنیم؟
برای درست کردن نوشیدنی‌هایی مثل کاپوچینو و لاته، داشتن کف شیر نرم و یکدست بسیار جذاب است. اگر دستگاه اسپرسو یا نازل بخار ندارید، چند روش ساده دیگر هم وجود دارد.
استفاده از فرنچ‌پرس
شیر گرم را داخل فرنچ‌پرس بریزید و پیستون را چندین بار به‌آرامی بالا و پایین کنید. با این کار هوا وارد شیر شده و حجم آن افزایش پیدا می‌کند.
استفاده از همزن دستی
شیر گرم را در ظرفی مناسب بریزید و با همزن دستی چند دقیقه هم بزنید تا کف ایجاد شود.
نکته مهم
شیر نباید بجوشد. گرم کردن بیش از حد شیر می‌تواند طعم آن را تغییر دهد و بافت مطلوب کف را کاهش دهد.
حالا می‌توانید کف شیر را روی اسپرسو اضافه کنید و یک نوشیدنی شبیه کافه در خانه آماده کنید.
